Donat Kentang Enaak Lembuut

By | January 11, 2019

Donat kentang ini modifikasi dari resep donat ncc & donat jadul moms….rasanya enaak empukk pokoknya,yuk coba dipraktekkan moms,jamin no keringetan pas bikin ini moms,karna lumayan cepet kalisnya. 
Hasil donatnya awet empuknya,sampe 2/3 hari masih empuk asal diplastikin ya moms,karna saya pake bread improver.

Bahan-bahan

  1. Bahan 1 :
  2. 200 gram tepung trigu protein sedang
  3. 50 gram tepung trigu protein tinggi
  4. 50 gram gula halus
  5. 2 sdm susu bubuk
  6. 5 gram ragi instan
  7. 2 gram bread improver
  8. 100 gram kentang kukus,haluskan
  9. Bahan 2 dicampur jadi 1 :
  10. ± 80 ml air putih
  11. 1 butir telur ayam besar
  12. Bahan 3 :
  13. 35 gram blueband
  14. 1/4 sendok teh garam
  15. Bahan 4 :
  16. 1 liter minyak goreng
  17. ± 100 gram Buttercream
  18. Meses Ceres,Keju Parut

Langkah

  1. Pertama,campur jadi 1 semua bahan 1 kecuali kentang,aduk rata,  
  2. Kedua,masukkan kentang kukus yang sudah dihaluskan,aduk semua hingga rata dengan para tepung ya moms,  
  3. Ketiga,masukkan bahan 2,yaitu air yang sudah diaduk bersama telur,aduk rata,bulatkan,  
  4. Keempat,kalau sudah bulat seperti ini,beri bahan 3,yaitu blueband & sejumput garam,aduk pake tangan hingga rata,lalu banting 10x,  
  5. Kelima,setelah dibanting 10x,celupkan tangan ke tepung trigu prot tinggi,lalu tutulkan ke adonan sambil gaya mengucek ya moms ke adonannya(ngucek santai aja),lakukan celupan tangan ke tepung trigu sampai adonan tidak lengket di tangan,kemudian bagi adonan sesuai selera,aku jadi 13 moms,  
  6. Keenam,pipihkan adonan,lalu lubangi tengahnya dengan tutup botol moms,letakkan di atas lengser lebar,taburi tepung/ditataki kertas roti seperti punya saya,lakukan sampai habis,kemudian tutup dengan serbet basah selama kurleb 1jam atau sampai mengembang seperti ini ya moms,  
  7. Ketujuh,panaskan minyak,lalu goreng donat dengan api kecil,1x balik saja ya moms sampai kuning kecoklatan,aku tiap hari bikin untuk dibekukan moms,jadi aku goreng setengah matang moms,  
  8. Ini hasilnya yang matang moms,setelah dingin kuolesi buttercream homemade(berikutnya pasti ku share moms) plus ditaburi meses Ceres & Keju parut,enaak banget moms,besoknya juga masih empuk banget asal diplastikin ya moms,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *