Pepes Fillet Ikan Gindara

By | January 26, 2019

Hari ini sy masak pepes ikan gindara dgn bumbu yg berbeda dgn pepes yg pernah sy upload,beneran deh ini pepes rasanya enak banget,bumbunya gk ribet dan gampang bgt masaknya,klo mau bikin byk bs bgt lho,sebagian bs d simpan d kulkas jd klo mau mkn tinggal d bakar aja…oiya dlm resep terong bulat sy tulis 3 buah tp d foto ada 5 buah terong,yg 2 terong sy jadikan lalapan terong mentah dgn timun di jamin deh mkn pepes ini ngabisin nasi .

Bahan-bahan

  1. 500 gram fillet ikan gindara
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 1 sdt garam utk mencuci ikan
  4. 1 bonggol kecil cilantro
  5. 7 lembar daun jeruk
  6. 3 buah terong ijo bulat
  7. 1 sdm kecap asin
  8. 2 sdm fish sauce
  9. Daun pisang secukupnya cuci bersih,tiriskan
  10. secukupnya Aluminium foil
  11. Bumbu haluskan :
  12. 7 siung bawang putih
  13. 5 siung bawang merah
  14. 10 cabe rawit merah
  15. 12 cabe kriting
  16. 1 sdt terasi
  17. 5 batang serai
  18. 3 lembar daun jeruk
  19. 1 sdt munjung garam
  20. 1 sdm munjung gula pasir

Langkah

  1. Lumuri fillet gindara dgn garam lalu cuci ikan dlm air yg sdh d beri jeruk nipis sambil d gosok2,bilas ikan dgn air mengalir sampe bersih,tiriskan,cuci jg semua bahan pepes dan tiriskan  
  2. Potong2 bahan bumbu kemudian haluskan,pindahkan bumbu halus k dlm wadah tambahkan garam,gula,daun jeruk,cilantro dan akarnya aduk rata, tambahkan jg fish sauce dan kecap asin aduk rata kembali  
  3. Masukkan fillet gindara dan terong yg sdh d potong2 aduk rata,bungkus ikan dgn daun pisang yg sdh d cuci bersih lalu bungkus lg dgn aluminium foil  
  4. Bakar pepes selama 30 menit atau sampe matang sempurna sambil d bolak balik  
  5. Sajikan Pepes Fillet Gindara dgn timun dan terong ijo bulat yg d potong potong.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *