Rica-Rica Ayam ala Bunda Jannie

By | January 12, 2018

Karena ini makanan kesukaan saya dan keluarga

Bahan-bahan

  1. 1 kg ayam
  2. 1 ikat kemangi (ambil daunnya)
  3. 4 lembar daun jeruk
  4. 3 batang serai, digeprek
  5. Bumbu halus
  6. 1/4 cabe rawit
  7. 1/2 sendok teh Lada bubuk
  8. 1/2 sendok teh ketumbar
  9. 4 cm kunyit
  10. 6 siung bawang putih
  11. 6 siung bawang merah
  12. 4 cm ruas lengkuas
  13. 4 cm ruas jahe
  14. secukupnya Air
  15. Minyak goreng untuk menumis
  16. secukupnya Garam dan penyedap rasa

Langkah

  1. Bersihkan ayam kemudian potong sesuai selera, setelah itu rebus ayam dengan air sedikit rebus hingga daging nya mengeluarkan air, selanjutnya tiriskan ayam (ini untuk menghilangkan bau ayamnya yah bunda)  
  2. Tumis bumbu halus dan serai yang sudah digeprek hingga harum  
  3. Kemudian masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu beri air sampai daging terendam dan berikan garam dan penyedap rasa secukupnya, aduk hingga rata  
  4. Selanjutnya masukkan daun jeruk dan kemangi, lalu aduk lagi dan diamkan hingga air kuah menyusut  
  5. Setelah air kuah menyusut, tes rasa kalau sudah pas, mati kan kompornya dan rica2 ayamnya siap disajikan  
  6. Selamat mencoba yah bunda dan ditunggu recooknya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *