Sate Jamur Tiram

By | March 4, 2018

Pertama kali makan sate jamur adalah Lembur Kuring. Salah satu restoran masa kecil saya yang baru-baru ini dipugar kembali. Beruntung ada resep yahud dari mba chef keren NuningPutri. Thank a lot ya mba, ini rasanya gurih dengan rasa umami dan tekstur kenyal si jamur. Aku sih sukaaa

Bahan-bahan

  1. 200 gr jamur tiram
  2. 25 ml minyak goreng
  3. 1 sdt kecap manis
  4. Bumbu marinasi:
  5. 4 bh bawang merah
  6. 2 bh bawang putih
  7. 3 btr kemiri
  8. 1 sdt ketumbar
  9. 1/2 buah gula jawa
  10. 1/2 sdt garam

Langkah

  1. Haluskan semua bumbu rendaman. Bisa ditumis dulu juga untuk menghindari rasa langu. Tapi tidak ditumis tidak apa-apa juga.  
  2. Potong jamur sesuai selera tapi jangan terlalu kecil. Campur bumbu halus dengan jamur. Sisakan sedikit untuk dicampur minyak saat membakar satenya.  
  3. Cuci bersih tusuk satenya terlebih. Lalu tusuk jamur ke tusukan sate.  
  4. Campur sisa bumbu halus dengan kecap dan minyak. Aduk rata  
  5. Siapkan bakaran untuk sate atau bisa juga menggunakan grill pan. Celupkan atau oleskan dulu sate ke campuran minyak & bumbu halus  
  6. Lalu bakar dengan api kecil saja. Karena bumbu ini cenderung cepat gosong. Angkat dan sajikan. Enak dinikmati begitu saja atau dengan saus cocolan seperti sambel kecap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *