Soto Ayam Bening

By | June 6, 2018

Jadi ceritanya pengen banget masak soto, karena dikulkas masih ada sisa ayam. nyari bumbu instan soto di minimarket deket rumah, tapi ga ada. terus inget dirumah ada beberapa bahan yg kayanya sih masih bisa dipake. modal nekat dan bismillah akhirnya jadi juga soto nya. kirain rasanya bakal aneh. ternyata pas dicobain enak guys hehehe

Bahan-bahan

  1. 1/4 kg ayam (aku pake bagian dada)
  2. 3 lembar daun jeruk
  3. 3 lembar daun salam
  4. 2 batang serai di geprek
  5. 1/2 ruas lengkuas di geprek
  6. 1 bks royco ayam
  7. secukupnya garam dan gula
  8. Bumbu Halus
  9. 9 siung bawang putih
  10. 6 siung bawang merah
  11. 1 ruas kunyit, dibakar
  12. 1/2 ruas jahe
  13. 3 buah kemiri, disangrai dulu
  14. 1 sdt ketumbar
  15. 1/2 sdt bubuk lada
  16. Bahan Tambahan
  17. 2 buah kentang
  18. kol secukupnya, iris tipis
  19. secukupnya tomat merah
  20. bawang goreng
  21. emping/ kerupuk

Langkah

  1. Cuci bersih ayam, masukkan ke dalam panci, rebus sebentar jangan sampai mendidih, buang air nya, rebus lagi dengan air kedua -/+ 1,5 liter air.  
  2. Setelah itu masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi ke dalam panci berisi ayam. masukkan sejumput garam, tunggu hingga air mendidih.  
  3. Panaskan minyak di wajan/teflon, haluskan semua bumbu halus tadi, lalu tumis hingga harum. kemudian masukkan daun bawang, daun salam, lengkuas dan juga serai.  
  4. Sisihkan ayam nya, kemudian goreng. lalu di suwir suwir. setelah itu potong dadu kentang, lalu goreng.  
  5. Kuah soto yang tadi tinggal ditambahkan bumbu penyedap (saya pakai royco ayam), gula dan garam.  
  6. Siapkan bahan-bahan tambahan seperti potongan kentang goreng, suwiran ayam, irisan kol, potongan tomat lalu siram kuah soto yang masih panas dan taburi bawang goreng. yummy…  
  7. Oiya kalo mau ditambahin tauge atau soun juga boleh. aku pake seadanya karena bahan bahannya ga cukup hehe. selamat mencoba

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *